水を鍋に入れます。

出汁の素を入れます。

大根と薄揚げは短冊にきります。

切った大根、薄揚げを鍋に入れて火をつけます。

煮たったら灰汁のようなものが浮きますが、混ぜても大丈夫です。

混ぜるといったんブクブクがおさまります。次に沸いたら大根の硬さを確認します。

味噌はMサイズの卵ぐらいの大きさの量が基本です。必ず鍋の火を消してから、味噌をいれます。

味見して薄かったら少しずつ足してください。味噌を入れたら火を再びつけ、沸騰させないように温めます。

椀に盛り、ネギをのせたら完成です。冷めてしまった味噌汁を温め直す時も沸騰させないように気をつけましょう。