レクチンフリーイカ玉お好み焼き
yz57 @cook_40412489
レクチンフリーのお好み焼きなので粉はホワイトソルガム、ソースは照り焼き味で作りました。自分の覚え書き用レシピ。
このレシピの生い立ち
レクチンフリーで作るには豚より魚介で作りたいと思っていた所、イカ下足が安く売っていたので。
レクチンフリーイカ玉お好み焼き
レクチンフリーのお好み焼きなので粉はホワイトソルガム、ソースは照り焼き味で作りました。自分の覚え書き用レシピ。
このレシピの生い立ち
レクチンフリーで作るには豚より魚介で作りたいと思っていた所、イカ下足が安く売っていたので。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは粗みじん切りにしておく。
- 2
長芋をすりおろし、そこにホワイトソルガム粉と出汁粉を入れ混ぜる。
- 3
2に1のキャベツとお好みの大きさに切ったイカ下足を加え混ぜます。
- 4
3を熱したフライパンに入れて両面焼く。（蓋はしない）
- 5
お好み焼きを焼いている間に●の材料を小鍋に入れ火にかける。アルコールが飛んで少し煮詰まったら火を止めておく。
- 6
焼きあがったら、5のソースをかけ、鰹節や青のりを乗せて完成です
-
コツ・ポイント
照り焼きソースは、ラカントだととろみがつきません。とろみが欲しい時は、みりんを入れるか、最後に水溶き片栗粉かレクチンフリーなら水ときタピオカ粉でとろみをつけるとgood!
マヨネーズはレクチンフリーではないので、気にしない方のみどうぞ。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21411477
