じゃがいもは，電子レンジでも，茹でてでもどちらでもいいので，皮を剥いてから，3-4㎝角に切り分けておきます．

玉ねぎは8等分のくし切りに，人参は乱切りにしておきます．

生椎茸は大きめのそぎ切り，糸こんにゃくは全体を4分割するくらいに切っておきます．

牛バラ肉は輸入肉の薄切りのものを使いました．牛コマでもOKです．

サラダ油（分量外）を熱したお鍋に牛肉を入れ，砂糖と料理酒をかけて中火で炒めます．

牛肉の色が半分くらい変わったら人参と玉ねぎを入れ，さらに中火で炒めます．

じゃがいも，糸こんにゃく，生椎茸を入れ，醤油，塩，水を入れた後，落し蓋をして中火で15分煮込みます．

15分経ったら落し蓋を外して，弱火にしてさらに15分煮込みます．

汁気が半分くらいに煮詰まったら完成です！