コチュジャン、加糖練乳、マヨネーズで、和え衣を作ります。

大きな蒸しホタテは、貝柱とヒモに分けると、
刻みやすいです。

ホタテはすべて1cm以下くらいに刻みます。

刻んだホタテを、和え衣に混ぜ合わせて、出来上がり！