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短時間でしみしみおでん-レシピのメイン写真

短時間でしみしみおでん

aya☆シェフ
aya☆シェフ @cook_40255387

あっさり薄味だけどしっかり中まで染み込んだ大根が美味しいおでん。
このレシピの生い立ち
レシピ本を参考に自分流にアレンジしました!

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aya☆シェフ
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材料

2人分
  • 大根 14cm(600g)
  • ゆで卵 2〜3個
  • 好きな練り物(さつま揚げ、ちくわ) 2〜3枚
  • ☆煮汁
  • だし汁(水600mlとだしの素小2)
  • みりん 大さじ4
  • 醤油 大さじ2
  • 塩 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    大根を皮むいて幅3.5センチの半月切りにする。

  2. 2

    耐熱ボールに大根と水200mlを入れふんわりラップをし、レンジで12〜15分加熱する。竹串がすっと通るまで。

  3. 3

    鍋に煮汁と練り物以外のおでんの具を入れて中火にかける。

  4. 4

    煮たったら弱火にして、10分煮る。

  5. 5

    最後に練り物を入れて5分煮たら完成。

コツ・ポイント

だしの素小さじ2と水600mlで出汁に。
大根をチンする時にお米を一緒に入れると尚良いです!お好みでウインナーや餃子、すじ肉など追加したら旨みUP!
入れるタイミングはウインナーとすじ肉は大根と一緒に、餃子は練物と。

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aya☆シェフ
aya☆シェフ @cook_40255387
2020/12/02 04:24に公開

このレシピのキーワード

おでん 大根 ゆで卵 さつま揚げ ちくわ 練り物

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