粕漬けの残り汁で鮭の山漬けの塩抜き
☆ＴＯＭＯＹＯ☆ @cook_40132130
塩辛い鮭がマイルドな西京漬の様な美味しさ
このレシピの生い立ち
粕漬けを樽から出した時に美味しい酒粕が
何かに使えそうと思って作りました
粕漬けの残り汁で鮭の山漬けの塩抜き
塩辛い鮭がマイルドな西京漬の様な美味しさ
このレシピの生い立ち
粕漬けを樽から出した時に美味しい酒粕が
何かに使えそうと思って作りました
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粕漬けを樽から出した漬物と酒粕です
きゅうりの粕漬けID20055266です -
- 2
ジップロックに鮭の山漬けか新巻の切り身を入れます
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- 3
漬物を取り出した後の酒粕を入れて空気を抜いて冷蔵庫で3日漬けます
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- 4
こんな感じです
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- 5
グリルで焼きます
焦がさない様に -
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出来上がりました
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コツ・ポイント
3日位つけるだけで 程よく塩辛さが取れてまろやかな鮭になります
つくれぽ
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