おせち☆柚子のあえもの☆日本酒に合います
squarepants @cook_40227825
柚子の千切りをグラニュー糖で和えた日本酒に合うあえものです。シンプルな美味しさ。おせちにもおすすめ。
このレシピの生い立ち
実家の母がお正月に作っていました。
うんと細く切ると上品な一品になります。
アプリでひらく作り方
- 1
材料
柚子は茶色くなっているところがあれば取り除く。 -
- 2
横に2つに切る。
果汁を出来るだけ絞る。ボウルの上にザルを重ねて絞ると種が入らなくていいです。 -
- 3
柚子の果肉部分を取り除き皮を1〜2センチ幅に切り、
-
- 4
出来るだけ細く刻む。
-
- 5
果汁が入ったボウルに皮の千切りとグラニュー糖を入れて混ぜる。
-
- 6
味見をして砂糖の量を決める。酸味と甘味のバランスの取れたところを見つける。全集中！(笑)
-
- 7
日本酒に合いますのでお酒好きな方にぴったり。
お上品な量を盛り付けますが結局どっさりおかわりしちゃいます(笑) -
- 8
おせち☆紅白かぶ☆縁起もの☆お祝い
レシピID 21437000 -
- 9
20/12/30
日本酒 人気検索トップ10入りしました。ありがとうございます。
コツ・ポイント
細く切ると見栄え良くなります。包丁を研いで臨みました(笑)
リアクション
レシピ作者
神奈川県在住。スーパーの地元野菜売り場、カルディ、コストコ が好きです。夫、娘、息子の4人家族。鶏がらスープの素は塩味のあるものを使っています。たくさんのつくれぽをありがとうございます。
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