朝食｜春雨スープ

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朝食｜春雨スープ

クラスアイ @cook_40401105

朝食のバリエーションのひとつにできる、ボリュームスープ。主食が別にあれば、春雨を半分量にしても。
このレシピの生い立ち
毎日の朝食が単調にならないように、バリエーションのひとつとして考えました。

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朝食のバリエーションのひとつにできる、ボリュームスープ。主食が別にあれば、春雨を半分量にしても。
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毎日の朝食が単調にならないように、バリエーションのひとつとして考えました。

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材料

8人分

春雨(乾燥) [0010] 150g
肉団子(冷凍) [0010] 16個
むきエビ(冷凍) [0010] 3-4尾
青梗菜(冷凍) [0005] 160g
水 1200cc
中華スープの素大さじ2杯
ナンプラー大さじ1杯
塩胡椒少々

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作り方

1
春雨を、ひたひたの水で戻しておく
2
鍋に、水(1200cc)を入れて火にかけ、中華スープの素を加える
3
沸騰したところに、肉団子、むきエビ、青梗菜(冷凍のまま)を入れ軽く火を通す
4
ナンプラー(大匙1杯)で調味して、水切りした春雨を加え、5分煮る

コツ・ポイント

作り置きするなら（春雨がスープを吸ってしまうので）春雨だけ別に茹でておく。
青梗菜の代わりに、水菜、パクチーを用いても良いかも。

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クラスアイ

クラスアイ @cook_40401105

2020/12/05 21:46に公開

このレシピのキーワード

スープ春雨チンゲンサイ剥きエビ肉団子

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