白子と水菜のゆず豆乳クリームパスタ
柚子胡椒で香りと辛味のアクセントを加えたクリームパスタ♬
このレシピの生い立ち
白子をクリームパスタ仕立てにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
白子の下処理をする。
ID20467031 -
- 2
スパゲッティを茹でる。
-
- 3
しめじは石づきを取って小房に分ける。
水菜は3cm幅にカットする。 -
- 4
フライパンにオリーブオイル・ニンニクを入れてコールドスタート。
-
- 5
香りがたったらしめじ・水菜を入れて炒める。
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- 6
しめじに火が通ったら白子を加えてサッと炒める。
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- 7
白ワインを入れてフライパンを振って乳化させる。
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- 8
豆乳・柚子胡椒・バターを入れて混ぜ合わせる。
※味を見て柚子胡椒を追加する。 -
- 9
スパゲッティを入れて馴染ませる。
-
- 10
ハーブソルト・黒コショウで味を調える。
-
- 11
出来上がり。
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