なすとチョリソーのトマトパスタ
かんぱちまぐろ @cook_40304167
なすを使いますので油を多めに使用します
オリーブオイルを欲している時にどうぞ
このレシピの生い立ち
好物を合わせてみました！
なす、チョリソー、トマト！！
美味しくなるはず！！
なすとチョリソーのトマトパスタ
なすを使いますので油を多めに使用します
オリーブオイルを欲している時にどうぞ
このレシピの生い立ち
好物を合わせてみました！
なす、チョリソー、トマト！！
美味しくなるはず！！
アプリでひらく作り方
- 1
なすはへたとおしりを落とし1cm幅に輪切りにする
- 2
なすを水にさらす
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- 3
チョリソーは斜め切りに
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- 4
トマトは賽の目切りに
-
- 5
パスタを茹でる
- 6
フライパンを温めチョリソーを並べ焼き色をつけて取り出す
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- 7
多めの油を入れ、水分を拭き取ったなすを並べる
-
- 8
焼き色がついたら裏返し焼き付ける
※煮込むのでそこそこに火が通っていれば良い - 9
チョリソーをフライパンに戻す
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- 10
大体火が通ったらトマトとパスタの茹で汁、にんにくチューブを加え5分ほど煮込む
-
- 11
塩こしょうをして混ぜ合わせる
味見する -
- 12
お好みで砂糖を加える
※加えた場合は馴染ませるため少し煮込んでください - 13
煮込みがあまいとコクがなくもうひと味と思うかもしれません
そんな時は手っ取り早く少量のケチャップ又はコンソメを追加でOK - 14
パスタを加え混ぜ合わせる
-
- 15
器に盛って粗挽き胡椒振り、エキストラバージンオイルを回しかける
お好みでタバスコ -
コツ・ポイント
なすの表面、全面に油が馴染まなくとも火が通ります。その後煮込むので焼き付けの時に半生でも調整はできます。
トマトの皮がソースに残ります。見た目や食感が嫌な方は湯剥きをしてから調理してください
つくれぽ
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