鍋に牛乳、生クリーム、グラニュー糖を入れ、混ぜながら沸騰しない程度に温め、保温する。

ゼラチンを入れながら、よく混ぜる。

粗熱を取る。

ココットに注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。

小原紅早生の果汁を搾る。

耐熱容器に、小原紅早生果汁大さじ８入れる。

はちみつを大さじ２加えてから、よく混ぜ、レンジで加熱する。その後、冷蔵庫で冷やす。

４に７の小原紅早生のソースをかけて完成。