【お家でアジア料理】チキンルンダン

Name: 【お家でアジア料理】チキンルンダン
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: Adabi ルンダンパウダー 1/2袋（12g）; Adabi タマリンド 大さじ; アヤム ココナッツミルク 150ml; 水 150ml; 玉ねぎ 1/2個; にんにく 2個; しょうが 8g; ガランガル 15g; サラダ油 大さじ3; レモングラス 1本; 唐辛子ペースト 大さじ2; 鶏肉 250g; デシケートココナッツ 小さじ1; 砂糖 適量; 塩 適量; ライムリーフ 5枚

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本格アジア料理に挑戦！
アメリカCNNが発表する「世界の美食ランキング2016」で1位！
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このレシピの生い立ち
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【お家でアジア料理】チキンルンダン

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材料

2人分

Adabi ルンダンパウダー 1/2袋（12g）
Adabi タマリンド大さじ
アヤムココナッツミルク 150ml
水 150ml
玉ねぎ 1/2個
にんにく 2個
しょうが 8g
ガランガル 15g
サラダ油大さじ3
レモングラス 1本
唐辛子ペースト大さじ2
鶏肉 250g
デシケートココナッツ小さじ1
砂糖適量
塩適量
ライムリーフ 5枚

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作り方

1
ココナッツミルクと水を混ぜておきます。
2
ルンダンパウダー、玉ねぎ、にんにく、しょうが、ガランガルをミキサーでペースト状にしておきます。
3
鍋にサラダ油をいれ、②のペースト、レモングラス、唐辛子ペーストをいれ、中火で約5分加熱します。
4
③に①、デシケートココナッツ、砂糖、塩、タマリンド、ライムリーフ、鶏肉を加え、汁気がなくなるまで中火で煮込めば完成です。

コツ・ポイント

唐辛子ペーストがない場合は、唐辛子でもOKですが、入れる量は、お好みで辛さの調節をしてください。
また、お肉はチキン以外にも牛肉や羊肉などお好きなお肉で作ってみてください。

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つくれぽ

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2020/12/09 10:05に公開

お家でチャレンジできるアジア料理を紹介します！▼食材はこちらで購入できます▼https://halal2go.jp/asianfood★レシピ動画★https://www.youtube.com/channel/UCWWAacupAIbX1G3PNIcRnVQ?view_as=subscriber★SNS★　 @asianfoodcp / IG,FB,TW共通

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