豚肉とレタスの白滝鍋

鍋に水、コンソメ、酒、おろし生姜を入れて、煮たたせる間に九条ねぎ、エリンギを食べやすい大きさにカット、洗う。

レタスは、食べやすい大きさにちぎって洗う。

白滝は、あく抜き無しタイプなら、そのままザルに入れて洗う。長い場合は、キッチンバサミで適当にカット。

鍋のスープが煮たったら、ごま油を入れて、豚肉をバラバラになるように入れて、アクが出たらとる。

エリンギ、白滝を入れて、肉の色が変わってきたら、九条ねぎを入れて、最後にレタス入れてパッと鮮やかになったら火を止める。

仕上げに粗びき黒胡椒を入れる。
味をみてから調整してください。私は塩抜きです。

器に盛り付ける。小ねぎ、白いりごま、白すりごま、最後に糸切唐辛子をトッピング。

野菜、キノコは好きなものに変えて楽しんで♪
ごま油を入れないなら、厚揚げなどを追加しても！

〆はうどん、または卵とじ雑炊など、食べ過ぎないように美味しくいただきます♪

トッピングは、見た目の食欲増進もあると思いますし、した方が美味しさ倍増します！たぶん…きっと。

水は、少し多めです。