オレンジはよく洗ってから皮をむき、実の部分を取り出す。皮と身は飾り用に少し取っておく。飾り用以外の実は2cm角に切る

耐熱容器に、1の飾り用の実以外のオレンジの実、Aの砂糖を入れ、電子レンジ600Wで3分間加熱する。

電子レンジから耐熱容器を取り出し、Aの粉寒天を入れよく混ぜ、電子レンジ600Wで3分間加熱した後、取り出し、粗熱を取る。

鍋にBの水、粉寒天を入れ、沸騰したら弱火にして混ぜる。牛乳、砂糖を加える。砂糖が溶けたら火を止める。

4を器に流し入れ、常温で表面が固まるまで置く。次に3を流し入れる。

飾り用のオレンジの実・皮をトッピングし、冷蔵庫に約30分間冷やす。