じゃがいも餅
北海道のいももちと、明治時代の甘味のレシピを合わせて再現しました。
このレシピの生い立ち
新じゃがを使ったデザートを考えました。
作り方
- 1
じゃがいもの芽と皮を取り、小さく切って、耐熱皿に入れ、ラップをし、電子レンジ500wで12分加熱する。
-
- 2
ボウルに片栗粉・さらしあん・グラニュー糖・牛乳を入れ混ぜておく。
-
- 3
①のじゃがいもを潰して、②と混ぜ合わせる。
- 4
10㎝くらいの俵形に整形し、冷蔵庫で冷やしておく。
-
- 5
180℃の油で④を狐色になるまで揚げる。
- 6
キッチンペーパーで油切りをし、盛り付けて、完成。
-
コツ・ポイント
甘い物好きなら、黒蜜や砂糖きな粉をまぶすのも良いかもしれません。
似たレシピ
-
アンパンマンポテト風 コロコロポテト アンパンマンポテト風 コロコロポテト
子供が大好きなアンパンマンポテトの味をおうちで再現してみました。成形しやすいので子供にお手伝いさせてあげても楽しそう！
-
-
じゃがいも＋小海老餅♪簡単じゃがいも餅 じゃがいも＋小海老餅♪簡単じゃがいも餅
つくれぽ4件ありがとう！じゃが芋餅は、かじった時、皮がカリカリッとした方が美味しいから、多めの油で焼きます！
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21427310
