ヤリイカのバターレモン醤油炒め魚の駅生地
魚の駅生地 @cook_40379865
魚の駅「生地」のとれたて鮮魚で作る「ヤリイカのバターレモン醤油炒め」。イカの触感とレモンのさっぱりした味付けがGood♪
このレシピの生い立ち
魚の駅「生地」で通信販売している朝どれ「鮮魚セット」で登場するバイ貝のおすすめの食べ方をご紹介♪Instagramで魚料理を披露されているs.sega_sakanadakeさんにご協力頂きました。ありがとうございます。
ヤリイカのバターレモン醤油炒め魚の駅生地
魚の駅「生地」のとれたて鮮魚で作る「ヤリイカのバターレモン醤油炒め」。イカの触感とレモンのさっぱりした味付けがGood♪
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魚の駅「生地」で通信販売している朝どれ「鮮魚セット」で登場するバイ貝のおすすめの食べ方をご紹介♪Instagramで魚料理を披露されているs.sega_sakanadakeさんにご協力頂きました。ありがとうございます。
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魚の駅「生地」にあるような朝どれの「やりいか」を準備してくださいね♪
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やりいかです
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まずは、こんな感じでカットしていきましょう
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さらにヤリイカを食べやすい大きさにカットする
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アスパラを食べやすい長さにカットする。
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アスパラを焼く。
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焼き色が付いたら水をアスパラが浸るくらい入れて火を強める。
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水が無くなったらアスパラは柔らかくなっているのでヤリイカを入れる。
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イカに火が通ったらバター、醤油を入れて炒める。
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レモン汁を絞って振りかける。
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最後にネギを入れて軽く炒めて完成。
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コツ・ポイント
アスパラとイカは火が通る時間が違うので、しっかりとアスパラに火を通してからイカを投入する。イカを早く入れすぎるとアスパラが固かったりイカに火が通り過ぎて硬くなるので注意です。
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