さつまいもを洗う。5mm幅くらいの輪切りか半月切りにしてボウルに入れる。
※固いので注意

①に塩、さつまいもがかぶるくらいの水も入れる。5分くらい置く。ザルにあけて水気を切る。

耐熱容器に②のさつまいもを入れる。蓋をずらして置いて、レンジ(600W)で5分加熱する。

ビニール袋に③のさつまいも、米粉を入れる。さつまいもに米粉をまぶす。

フライパンを熱して油をひく。④のさつまいもを入れる。両面に焼き目がついたら完成。