紅の豚を見ながら作るローストポーク
チアキッチン @cook_40414257
オーブンまかせのおもてなしメニュー
絶対失敗しない絶対ワインに合う
冷蔵庫で数日もつのでちょっとずつ切って食べて
このレシピの生い立ち
今にローストポークになっちゃうから！私イヤよ、そんなお葬式
紅の豚を見ながら作るローストポーク
オーブンまかせのおもてなしメニュー
絶対失敗しない絶対ワインに合う
冷蔵庫で数日もつのでちょっとずつ切って食べて
このレシピの生い立ち
今にローストポークになっちゃうから！私イヤよ、そんなお葬式
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉をポリ袋に入れて塩を満遍なく揉み込む。
-
- 2
1に★を加えてしっかり揉む
オリーブオイルをいれて空気を抜き1〜3日ほど冷蔵庫で漬け込む -
- 3
焼く数時間前にポリ袋の中身を全て耐熱容器に空けて室温に戻す
- 4
容器の隙間にレッドキドニーを詰める。オリーブオイルから豆が飛び出しているようなら浸かるくらいまでオリーブオイルを足す
-
- 5
余熱なし130℃のオーブンに入れて紅の豚を見始める(約90分焼く)
- 6
「でもダメ、わたし今賭けをしてるから」のあたり(60分くらい)で一度様子を見て、焦げそうならアルミホイルを被せる
- 7
エンディングが流れる頃に焼き上がるので、しっとり歌いながらしっとり肉をカットして器に盛りマスタードなどを添えて完成。
-
コツ・ポイント
豆は必須、塩の分量だけきちんと量れば失敗なし。
その他のことは適当でいい。
じっくり焼くのでローズマリーは生より乾燥の方が効果的。
容器の隙間が多ければ玉ねぎ、じゃがいもなど詰めてもOK。
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