トマトのヘタを取り、6等分のくし切りにします。

ボウルに卵を割り入れ、◉調味料を入れて、菜箸で白身を切るようによく混ぜます。

フライパンにサラダ油を少量ひき、中火で、トマトを炒めて、一旦、お皿に取ります。

そのままのフライパンで、ごま油を少量ひき、強火にかけ、十分に熱します。

それから、溶き卵を半分入れます。

炒めたトマトを半分入れ戻します。

市販のたれ、1袋を入れます。

卵液の「ふち」がかたまり始めたら、卵液を端から中央へ手早く寄せます。卵液が流れ出るので、同様に中央に寄せます。

「ゆるめ」の半熟状態になったら火を止めます。

※5〜10をもう一皿作ります。