じゃが芋が驚く程甘くなるフライドポテト
kaaaz_food @cook_40397169
簡単に無添加で美味しいフライドポテトが出来ます！ファストフードや冷凍食品では味わえないお芋の甘さを感じる事が出来ます！
このレシピの生い立ち
お弁当の一品やお肉などの付け合わせにもgoo♪
新じゃがいもで作るのもオススメです(^.^)
フライドポテトってあるとやっぱりつまんじゃいますよね！
もちろんお酒のお供にもどうぞ！
じゃが芋が驚く程甘くなるフライドポテト
簡単に無添加で美味しいフライドポテトが出来ます！ファストフードや冷凍食品では味わえないお芋の甘さを感じる事が出来ます！
このレシピの生い立ち
お弁当の一品やお肉などの付け合わせにもgoo♪
新じゃがいもで作るのもオススメです(^.^)
フライドポテトってあるとやっぱりつまんじゃいますよね！
もちろんお酒のお供にもどうぞ！
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもはよく洗って食べやすい大きさにカット
-
- 2
フライパンに入れ、油を注ぐ
※ヒタヒタになるくらいでOK
※あく抜きは不要です -
- 3
ローズマリーをパラっといれる
※あればでOK -
- 4
火を点けて揚げていく
※弱めの中火位
ゆっくり揚げていくことで芋が甘くなります -
- 5
キツネ色になるくらいまで揚げる
※何も触らずそのままで -
- 6
竹串がスッと入ればOK
※目安10分程度 - 7
しっかり油をきる
-
- 8
お塩降って完成♪
-
- 9
ローズマリーをパラっといれます
- 10
-
コツ・ポイント
じっくり揚げていくことがポイント♪
強火で揚げると先に色づいてしまって芋の甘味を引き出せません…
低温から揚げていくことでデンプンが糖化していきます
つくれぽ
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