鶏むね肉を生姜と一緒にたっぷりの水で茹でる。表面の色が変わったら火を止めて放置。絶対に加熱しすぎない。

鶏むね肉を茹でた汁でご飯を炊く。生姜はそのまま。アクはできるだけ取る。

目玉焼きを作る。

豆板醤、砂糖、ごま油、コチュジャンを少しずつ混ぜる。塩みが欲しければ醤油も可。茹でたての鶏肉を裂いて和える。

ご飯に鶏肉と目玉焼きを盛りつければ完成。レモン汁もお好みで。