ベーコンと焼きキャベツの味噌汁
MottyPad @cook_40262090
すりごまを入れることで風味と満足感がアップすると思います。
入れすぎると甘めの味わいになるので自分好みに調整してください
このレシピの生い立ち
コンソメ系のスープに使いがちな組み合わせですが、ふと味噌汁で作ってみたらどうなるのかなと試したところ、我が家で大ヒットしました。
ベーコンと焼きキャベツの味噌汁
すりごまを入れることで風味と満足感がアップすると思います。
入れすぎると甘めの味わいになるので自分好みに調整してください
このレシピの生い立ち
コンソメ系のスープに使いがちな組み合わせですが、ふと味噌汁で作ってみたらどうなるのかなと試したところ、我が家で大ヒットしました。
作り方
- 1
材料を用意します
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- 2
キャベツはざく切りにします。炒めると縮みますから、多少大きくても気にしないで
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- 3
鍋に油をしき、キャベツを強めの中火で焦げめが付く程度に炒めます。
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- 4
初めは鍋から溢れるかもしれませんが、熱が入って水分が飛ぶと1/3くらいのかさになります。
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- 5
ある程度炒めたら、1cm幅に切ったスライスベーコンを投入して炒めます
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- 6
粗方混ざったら、だしの素を振りかけて混ぜ合わせます。先に具材に味を入れます。
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- 7
ざっくり混ざったら、具がひたひたになるくらいの水を入れ、沸騰させます。
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- 8
沸騰したら火を止めて味噌を溶いてください。最後にすりごまを入れて完成です。今回は大さじ2ほど入れました。
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- 9
豚汁に七味とうがらしを入れる要領で、味噌汁の味変に食べるラー油を入れたりもしてます。
レシピID：21088489 -
- 10
焼きピーマンの味噌汁も美味しいですよ(^^)
レシピID：20933544 -
コツ・ポイント
キャベツに焼き目を付けてください。
香ばしさも調味料です(^^)
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