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豆腐とオートミールで黒胡麻プリンタルト
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豆腐とオートミールで黒胡麻プリンタルト-レシピのメイン写真

豆腐とオートミールで黒胡麻プリンタルト

ちょび髭男爵
ちょび髭男爵 @cook_40340312

甘いものをできるだけヘルシーに、でも満足感もしっかり!を考えて、豆腐と黒胡麻、オートミールで和風タルトを作ってみました。
このレシピの生い立ち
ゼラチンでお手軽に作れるデザート作りにハマりました。
大好きな黒胡麻と黄な粉を使ったヘルシーかつ濃厚なプリンタルトが作れて満足です。

甘いものをできるだけヘルシーに、でも満足感もしっかり!を考えて、豆腐と黒胡麻、オートミールで和風タルトを作ってみました。
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ゼラチンでお手軽に作れるデザート作りにハマりました。
大好きな黒胡麻と黄な粉を使ったヘルシーかつ濃厚なプリンタルトが作れて満足です。

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豆腐とオートミールで黒胡麻プリンタルト

ちょび髭男爵
ちょび髭男爵 @cook_40340312

甘いものをできるだけヘルシーに、でも満足感もしっかり!を考えて、豆腐と黒胡麻、オートミールで和風タルトを作ってみました。
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ゼラチンでお手軽に作れるデザート作りにハマりました。
大好きな黒胡麻と黄な粉を使ったヘルシーかつ濃厚なプリンタルトが作れて満足です。

甘いものをできるだけヘルシーに、でも満足感もしっかり!を考えて、豆腐と黒胡麻、オートミールで和風タルトを作ってみました。
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材料

  • タルト生地
  • オートミール 30g
  • おからパウダー 20g
  • 塩 一つまみ弱
  • ラカント(砂糖) 15g
  • 蜂蜜 大さじ1/2
  • 豆乳 大さじ3
  • 黒胡麻黄な粉 15g
  • 油 大さじ1・1/2
  • プリン生地
  • 絹ごし豆腐 300g
  • 豆乳 200㏄
  • 生クリーム 100㏄
  • 黒練り胡麻 50g
  • ラカント(砂糖) 80g
  • 塩 一つまみ
  • バニラエッセンス 少々
  • ゼラチン 8g
  • 水 大さじ3
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作り方

  1. 1

    【タルト生地】
    粉類を混ぜ合わせ、豆乳、油、蜂蜜を加え、ひとまとまりになるように練る。

    • 豆腐とオートミールで黒胡麻プリンタルト作り方1写真
  2. 2

    型にクッキングシート敷き、1を平らになるように敷き詰める。
    160度で予熱したオーブンで15分ほど焼く。

  3. 3

    焼き終わったら、粗熱をしっかり取って冷ます。

    • 豆腐とオートミールで黒胡麻プリンタルト作り方3写真
  4. 4

    【プリン生地】
    水とゼラチンを合わせてふやかしておく。
    豆腐は水切りしておく→滑らかになるまで裏ごしをしておく。

    • 豆腐とオートミールで黒胡麻プリンタルト作り方4写真
  5. 5

    鍋に豆腐、豆乳、黒胡麻、塩、砂糖(ラカント)を入れ、湯気が少し出る程度まで温める。
    火から下ろし、ゼラチンを加え溶かす。

    • 豆腐とオートミールで黒胡麻プリンタルト作り方5写真
  6. 6

    ボウルに移し、生クリーム、バニラエッセンスを加え、よく混ぜる。
    ※氷水で冷やしながらとろみがつくまで。

    • 豆腐とオートミールで黒胡麻プリンタルト作り方6写真
  7. 7

    3に6を流し入れ、冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。

    • 豆腐とオートミールで黒胡麻プリンタルト作り方7写真
  8. 8

    適当な大きさに切り分けて完成。

コツ・ポイント

タルト生地→黄な粉から白擦り胡麻に変更しても香ばしくて美味しいです。
プリンの甘さ調整は、生地の味をみながらやったほうがいいです。お好みの甘さで!

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ちょび髭男爵
ちょび髭男爵 @cook_40340312
2023/04/10 11:57に公開
初めまして、ちょび髭男爵と申します。休みの日のお昼に作ってるレシピを少しずつ上げています。食べたいものを作っているので主菜~デザートまで幅広く作っていこうかなと思っています。参考になれば嬉しいです。
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このレシピのキーワード

タルト 豆乳 きな粉 オートミール おからパウダー はちみつ 生クリーム ゼラチン 絹ごし豆腐

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