米粉と片栗粉でパリっと手羽先の唐揚げ
hirorin_3 @cook_40371501
米粉活用！カラッとした手羽先を食べたくて米粉と片栗粉の衣で揚げました！冷めてもても美味しくいただけます♡子どもも喜ぶ！
このレシピの生い立ち
シンプルな味付けでパリっとジューシーに食べたくて。家族に大好評でした！
米粉と片栗粉でパリっと手羽先の唐揚げ
米粉活用！カラッとした手羽先を食べたくて米粉と片栗粉の衣で揚げました！冷めてもても美味しくいただけます♡子どもも喜ぶ！
このレシピの生い立ち
シンプルな味付けでパリっとジューシーに食べたくて。家族に大好評でした！
作り方
- 1
揚げ油に火をつける準備
または仕込みの準備
鶏肉は早めに出しておくと火の通りがいい
↓ - 2
ビニール袋等に入れた手羽先に塩胡椒、醤油、酒で下味。ここでしっかり味付けしておく。
- 3
1に米粉と片栗粉を入れて、軽く振って纏わせる
- 4
170-180℃の油で5-6分(目安)ほど揚げ色がつくまでじっくり揚げる
- 5
油を切ったら出来上がり！
コツ・ポイント
揚げる30-60分前には冷蔵庫から出しておく。下味時間はあった方がいいが、ない時はちょっと強めの味付けがいい。片栗粉の衣が好きなので米粉も一緒に使って美味しくなりました♪しっかり裏表衣をつける方がいい仕上がりになります。衣をケチらない方が◎
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みむりんママ
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