いわしのつみれ汁2(材料を代えて)
おおみやばあば @cook_40243837
「私の幸せスープ」前回は何回も試作を重ねました。今回はレシピの投稿を見て、少し材料を見直し試作したら、美味しい!
このレシピの生い立ち
前回であまり納得していなかったので、再チャレンジしてみました。
家族から、1口食べて、美味しい!と
言われました。
いわしのつみれ汁2(材料を代えて)
「私の幸せスープ」前回は何回も試作を重ねました。今回はレシピの投稿を見て、少し材料を見直し試作したら、美味しい!
このレシピの生い立ち
前回であまり納得していなかったので、再チャレンジしてみました。
家族から、1口食べて、美味しい!と
言われました。
アプリでひらく作り方
- 1
真いわし、4尾です。
-
- 2
背に切り込みを入れ、手で開き皮を剥ぎました。
よく洗い、水を拭き取りました。 -
- 3
フードプロセッサーでよくつぶし、ボールに取り
塩(point)を入れよく練ります。その中に✤を入れました。 -
- 4
今度はしっかり混ざり合えば、OKです。
-
- 5
材料のネギ（1本）、しめじ、大根，人参です。
2〜3mmのイチョウ切リにしました。 -
- 6
鍋に水を入れ、沸騰したら火を弱火強にして手に油を塗り、20g位を丸めて入れて行きました。
アクが出たら、取ってください。 -
- 7
アクを取りつみれが浮き上がってきたら5の材料を入れ、中火で沸騰したら弱火強で蓋をして10分煮ました。★を入れます。
-
- 8
7にまた1本のネギを切り入れ、2分煮て、出来上がりました。
-
コツ・ポイント
真いわしを使ってください。背に黒い丸があるものです。
ミンチになったら、しっかり塩でもんでください。そこがpoint
かもしれません。
塩分を強くなく味わってください。
つくれぽ
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