里芋は薄い輪切り、玉葱はスライスする。

鍋にバターを熱し、玉葱を弱火でじっくり炒め、里芋も加える。

水、野菜出汁パックを破って中見を加え、里芋が柔らかくなるまで煮る。

火を止めたらミキサーにうつし、牛乳を加えてなめらかになるまで攪拌する。

鍋に戻して火にかけ、塩胡椒で味を整える。器に注ぎ、お好みで仕上げにオリーブオイルと黒胡椒を♪