米粉のレーズンパウンドケーキ
クックTDCB5J☆ @cook_40259851
米粉活用によるレーズンパウンドケーキです。オーブンで簡単に作れます。18cmか21cmの型を使います。
このレシピの生い立ち
小麦粉を使わないパウンドケーキが食べたいため作りました。
米粉のレーズンパウンドケーキ
米粉活用によるレーズンパウンドケーキです。オーブンで簡単に作れます。18cmか21cmの型を使います。
このレシピの生い立ち
小麦粉を使わないパウンドケーキが食べたいため作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
(1)米粉120gにベーキングパウダー5gをボールに混ぜておきます。
- 2
バターは別のボールで常温にしておき、サラダ油と混ぜておきます。レンジで溶かしてもOKです。
-
- 3
(2)バターとサラダ油に玉子2個を加えて混ぜます。
-
- 4
上記(2)を(1)粉に加え、砂糖70gを加えてハンドミキサーなどで混ぜます。最後にレーズンを加え軽く混ぜます。
- 5
型にクッキングペーパーを敷きます。サラダ油を薄く塗っておくとクッキングペーパーが敷きやすいです。
-
- 6
型に上記で混ぜ合わせた材料を流し込みます。
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- 7
型に入れ終わったらレーズンを上から好みでのせます。
- 8
オーブンで予熱170°Cで20分、180°Cで10分程焼きます。
割箸で火の通りを確認し表面が色付いたら出来上がり。 - 9
少し冷めたら型から取り出して粗熱を取ります。湿らせたキッチンタオルをかけておくとしっとりします。
-
コツ・ポイント
焼き上がった後に湿らせたキッチンタオルを掛けたり、ラップに包んでおくと、しっとりして美味しくなります。
レーズン以外のドライフルーツや、ラム酒漬けのレーズンなどもお好みでどうぞ。
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