タケノコは、煮物にします。
（前夜の残り物でも大丈夫です。）
塩蔵ワカメを用意します。

ワカメを水で戻して、一枚づつ水切りしておきます。

ワカメ1本で、タケノコを巻いていきます。

薄力粉を茶漉しでふるいかけ、豚薄切り肉で巻きます。

天ぷら衣を作り、160℃〜170℃の油で、キレイな狐色になるまで揚げます。

ワカメに垂直になる様に切って、盛り付けます。
天汁、生姜、大根おろし、ネギなどを添えます。
ソースでも大丈夫ですよ。