じゃがいもは皮をむき、小さく切り、柔らかくなるまで５〜10分レンチンして、潰して牛乳塩を加えペースト状にする。

フライパンなどにオリーブオイルをひきにんにくのみじん切りで香りをつけ、牛豚挽肉、鶏肉の小間切れを色が変わるまで炒める。

にんじん玉ねぎパプリカマッシュルームも加え炒め、火がとおったらトマトとトマトペースト、香辛料と塩で味を調える。

③を耐熱の器にもり、①のマッシュポテトを上にならしたら、フォークなどで柄をつける。

200℃のオーブンで20分ほど焼く。

パセリとイタリアンパセリをちぎってちらす。
アツアツをどうぞ。