マデイラ風バーベキュー
メルカードポルトガル @mercadoportugal
ポルトガルのマデイラ島の、月桂樹（ローリエ）の長い枝に牛肉の角切りを刺して焼くという、豪快な郷土料理をアレンジ♪
このレシピの生い立ち
※料理研究家、『家庭で作るポルトガル料理・魚とお米と野菜たっぷり』著者 丹田いづみさん提供レシピ。
マデイラ風バーベキュー
ポルトガルのマデイラ島の、月桂樹（ローリエ）の長い枝に牛肉の角切りを刺して焼くという、豪快な郷土料理をアレンジ♪
このレシピの生い立ち
※料理研究家、『家庭で作るポルトガル料理・魚とお米と野菜たっぷり』著者 丹田いづみさん提供レシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉は一口大の角切りにする。
ボウルに入れて●調味料の材料を加えて混ぜる。 - 2
玉ねぎは根元の部分を残したまま、8等分のくし形に切る。
- 3
竹串に玉ねぎと牛肉を交互に刺し、最後にローリエやにんにくを刺す。
-
- 4
魚焼きグリルで肉がこんがりと焼けるまで数分かけて焼く
（片面グリルの場合はひっくり返しながら焼いて下さい）。 -
- 5
※ポルトガルのCARMプレミアム有機エキストラヴァージンオリーブオイルがおすすめです。
-
- 6
※塩はポルトガルの塩職人が収穫した天日塩「プレミアム・シーソルト」が旨みたっぷりでおすすめです。
-
コツ・ポイント
＊玉ねぎがかたい場合は電子レンジで少し加熱してから串に刺すといいです。
つくれぽ
2001年より、品質の確かな有機エキストラヴァージンオリーブオイル、天日塩、純粋はちみつ、パプリカペースト、缶詰（イワシ、ツナ、ポルトガル人のソウルフード塩蔵干しダラ「バカリャウ」）、ワインなどを、ポルトガルの生産者から直輸入しています。楽しく美味しい食卓を応援します！「メルカード ポルトガル」で検索してみてください！https://www.m-portugal.jp/
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