長芋とエリンギを米粉で揚げ焼き
ほみおうま @cook_40414433
#米粉活用 気持ち多めのマキシマムで濃い味に仕上がります。おつまみに調度良い。
このレシピの生い立ち
長芋と米粉があったので。じゃがいもでも美味しいと思うけど、長芋は火の通りを気にせず調理できる(そのままで食べれる食材なので)のが楽。
長芋とエリンギを米粉で揚げ焼き
#米粉活用 気持ち多めのマキシマムで濃い味に仕上がります。おつまみに調度良い。
このレシピの生い立ち
長芋と米粉があったので。じゃがいもでも美味しいと思うけど、長芋は火の通りを気にせず調理できる(そのままで食べれる食材なので)のが楽。
作り方
- 1
長芋とエリンギを切って袋に入れる。
さいの目切りか角切りくらいの気持ちで。 -
- 2
①にマキシマムを気持ち多めに振りかける。
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- 3
米粉を入れシャカシャカ(袋に空気を入れ口を閉じ振る)する。全体が白っぽくなるくらい。
-
- 4
フライパン(揚げ物ができる調理器具)に油を鍋底から1cm程入れ、油の温度があがってきたら
③を入れ揚げ焼きにする。
コツ・ポイント
マキシマムがなければ塩胡椒で。
②を省いて揚げ焼き後にお好みの味付けをしても良いと思う
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