ホワイトシチュー用のホワイトソースを作っていきます！グラタン用にしたい場合は牛乳を減らして

フライパンは極弱火でバターを溶かす。じっっくり溶かす。完全にサラサラになったら、木べらでまずよく混ぜる。

小麦粉を入れる。別にふるいにかけるとかしなくてよい。で、よーーーーーく混ぜる。これくらいかな？の3倍は混ぜる。

全体が混ざる→光沢が出るくらいだと、まだ小麦粉はバターと馴染みきっていない。時間にして5分くらいひたすら混ぜ続ける。

つめたーい牛乳をお玉1杯分入れる。買ってきたばかりの常温に近いものはダマの原因になる。

1杯入れたら、またもよく混ぜる。完全に混ざったら、また1杯足す、を繰り返す。

クリームシチュー用なので、最後はだいぶゆるい仕上がりに。ヘラでタラタラ流れ、落ちた先に模様ができるくらいまでにはしたい。

煮込んだ野菜にどちゃぁ！！今までの繊細な作業はなんだったのか、別にダマでもよかったんじゃないのか。

クリームシチューのレシピは別途公開予定です！