パッと作れるめんつゆ

ちいちいママ☆
ちいちいママ☆ @cook_40249255

市販のめんつゆがあまり好きではないので、麺類の時にはささっと作ってます。簡単ですが十分美味しいですよ^_^
このレシピの生い立ち
しっかり出汁を取らずに手間を省いて美味しく出来ないか色々試してここまで簡単にしました。

パッと作れるめんつゆ

市販のめんつゆがあまり好きではないので、麺類の時にはささっと作ってます。簡単ですが十分美味しいですよ^_^
このレシピの生い立ち
しっかり出汁を取らずに手間を省いて美味しく出来ないか色々試してここまで簡単にしました。

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材料

作りやすい量
  1. みりん 100cc
  2. 砂糖 小さじ1
  3. 醤油 100cc
  4. 顆粒だし 大さじ1

作り方

  1. 1

    みりんと砂糖を中火にかけて沸騰させる。

  2. 2

    しっかり1分程沸騰させてアルコールを飛ばす。

  3. 3

    醤油を加えて更に30秒程火にかける。

  4. 4

    顆粒だしを加えて一煮立ちしたら出来上がり!

  5. 5

    つけつゆの場合は3倍〜
    かけつゆの場合は5倍〜
    水やお湯で薄めて下さい。

コツ・ポイント

みりんのアルコールをしっかり飛ばす事!醤油を加えてからもしっかり沸騰させます。みりんはフランベしても良いですが、しっかり沸騰させるだけで十分です。我が家は甘めなので、お好みで調節して下さいね。

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