鴨の和風マリネ☆簡単副菜☆おつまみに♪
愛と癒しを届けるキッチン🍀 @cook_40340413
しなやかに漬かった甘酸っぱい玉ねぎに
スモークされたカモの脂がとろ～
お酒がうま～(´▽｀)
このレシピの生い立ち
既製品の合鴨スモーク肉を利用した簡単で素敵な一品を作りました。
どうぞ！
鴨の和風マリネ☆簡単副菜☆おつまみに♪
しなやかに漬かった甘酸っぱい玉ねぎに
スモークされたカモの脂がとろ～
お酒がうま～(´▽｀)
このレシピの生い立ち
既製品の合鴨スモーク肉を利用した簡単で素敵な一品を作りました。
どうぞ！
作り方
- 1
鴨肉は厚さ5㎜の薄切りに、にんじん・ピーマンはせん切りに。
玉ねぎは繊維を断つ様に薄切りにし、水にしばらくさらしておく。 -
- 2
【マリネ液を作る】
鍋に【A】を加え中火で熱し、温まって砂糖が溶けたくらいで火を止め、冷まして粗熱をとる。 -
- 3
ボウルに具(玉ねぎは水けを切って)とマリネ液を加えしばらく漬けておく。
途中で何回か混ぜてしんなりさせる。 -
- 4
器に盛り、粗びき胡椒をかける。
-
コツ・ポイント
●マリネ液には10分も漬ければしんなりしてきます。
●春の新玉ねぎがあれば最高ですね♪
●野菜はなるべく薄く細く切ります。長めに漬けるなら少し厚くても食感があっていいですね♪
料理の基礎や常識は参考にしながらも独自の視点と直感で作る、ほんとに美味しいと思えるレシピをお届けします。いつもの料理に少し手を加えるだけで簡単に激旨になるマジックレシピです☆意外な「隠し技」や「隠し味」を発見できるかもしれません♪インスタグラム(@aitoiyasi_cooking)YouTube【愛と癒しを届けるキッチン】
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