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本場に負けないカオマンガイ
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本場に負けないカオマンガイ-レシピのメイン写真

本場に負けないカオマンガイ

クックJSQTAW☆
クックJSQTAW☆ @cook_40411664

しっとり、ジューシーな鶏肉がたまらない！本場にも負けないカオマンガイ！
このレシピの生い立ち
家でも作れる本格的なエスニック料理が食べたくて作りました！

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材料

1人分
  • 鶏もも肉 150g
  • パクチー(苦手な方はなくてもOK） 2本
  • きゅうり お好み
  • ごはん 200g
  • 下茹で用 　
  • ●水 500ml
  • ●にんにく 1かけ
  • ●ナンプラー 小さじ2
  • ●醤油 小さじ1
  • ●砂糖 小さじ1
  • ●塩 ひとつまみ
  • ソース用 　
  • ★しょうが(みじん切り) 大さじ1
  • ★にんにく(みじん切り) 大さじ1
  • ★味噌 小さじ1
  • ★ホットチリソース 大さじ1.5
  • ★ごま油 大さじ1.5
  • ★砂糖 大さじ1.5
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作り方

  1. 1

    ソース用の材料を混ぜる。

  2. 2

    鶏肉と下茹で用の材料を鍋に入れ、中火で茹でる。

  3. 3

    沸騰したらアクをとり、火を弱めフツフツと湧くくらいの火加減で7〜8分火にかける。

  4. 4

    鶏肉の中心を竹串で刺し、竹串が温かければ火を止めて取り出す。

  5. 5

    茹で鶏をカットし、盛り付けソースをかけ、出来上がり！

コツ・ポイント

茹でる際に下味をつけることがポイント！

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クックJSQTAW☆
クックJSQTAW☆ @cook_40411664
2023/04/07 03:41に公開

このレシピのキーワード

海南チキンライス キュウリ 鶏もも肉 にんにく コリアンダー 味噌 ご飯 しょうが

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