玉ねぎはみじん切りに。時間があれば軽く炒める。ない時は軽くレンジでチン。

玉ねぎが少し冷めたらミンチ、他の材料を入れてしっかり混ぜます。

フライパンに油をしき、中火よりやや弱めでゆっくり焼き始める。蓋をする。適宜ひっくり返して中まで十分焼く。

洋風なら中濃ソースとケチャップ、和風なら醤油、酒、みりん、砂糖でソースを作ってかけたら出来上がり。

【番外編:トンカツの衣付け】　
トンカツの衣の卵液の代わりにマヨネーズを塗ってパン粉をまぶしても美味しくできますよ。