じゃがいもは皮付きのままやわらかくなるまでゆでるか、一口大に切って煮くずれしない程度にやわらかくなるまでゆでる。

アスパラは根元を少し切り、かたそうな部分はピーラーで数センチ皮をけずる。
3～4cm長さに切り、2分ゆでる。

ソーセージは半分に切る。
にんにくはつぶす。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火にかけ、香りが出てきたらにんにくは取り出す。

4にじゃがいもを加え、きつね色になるまで焼く（余りひっくり返さない）。

5にソーセージを加えて焼き、最後にアスパラを入れてさっと炒める。

塩とこしょうで味付けし、仕上げに粉チーズをふりかけて混ぜる。
お皿に盛り付ける。