青椒肉絲春巻
【4/6は春巻きの日】
春巻作って、つつみさんと一緒にワッショイ(/・ω・)/しようぜ！
このレシピの生い立ち
包まれた料理のすばらしさをお伝えしたかったのん。
青椒肉絲春巻
【4/6は春巻きの日】
春巻作って、つつみさんと一緒にワッショイ(/・ω・)/しようぜ！
このレシピの生い立ち
包まれた料理のすばらしさをお伝えしたかったのん。
アプリでひらく作り方
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【ご注意】
レシピ中の写真は試作時のものです。実際の分量とは異なる場合があります。 - 2
焼いて作るのでそのまま食べられる皮を使用します。
普通サイズです。 -
- 3
牛肉はあるもので◎
大きいときは細切りにしてポリ袋に入れます。
●の調味料を全部入れて揉みます。 -
- 4
★大さじ小さじを洗うのは面倒…いっそのこと重量をはかっちゃった方が速いし洗い物が出ないです◎
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- 5
続いて○の調味料を加えて揉みます。
10分くらい置いておきます。 -
- 6
後で使う■の調味料を全部合わせておきます。
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- 7
野菜は細切りにします。
大きすぎると包みにくい以外の問題はありませんので好みの切り方で◎
黄パプリカも入れました。 -
- 8
フライパンに油を熱してつけておいた肉を入れます。
液体も全部入れて炒めます。 -
- 9
だいたい火が通ったら、野菜を加えて炒めます。
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- 10
ちょっと落ち着いたら合わせておいた■の調味料をしっかり混ぜ合わせて投入します。
全体に回しかける感じです。 -
- 11
手早く返す要領で炒め合わせます。
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- 12
しゃっきりつやつやにできました◎
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急ぐときは市販の素に頼ってください。
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春巻の皮に包んでいきます。
一つあたり40～50ｇの具がよさそうです。
巻き終わりはそのまま下にしておけば大丈夫。 -
- 15
フライパンに油を敷いて春巻を巻き終わりを下にして並べ、中火で焼きます。
底面がこんがりしたらひっくり返し油を追加します。 - 16
★油の量
春巻5本で大さじ1.5～2、ひっくり返して大さじ1追加
位で焼いています。 - 17
両面がこんがりと焼けたら完成◎
熱いうちにどうぞ。 -
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★ガツンとしたのが好きな方は、ニンニク生姜ネギなどを追加しても美味しいです。
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★肉の下味は面倒ですが、仕上がりが全く違うので是非やってくださいませ！！
コツ・ポイント
少量の油で焼くのでお手軽ですが、横の部分の皮は火が通りにくいので【加熱しないで食べられる】皮を使用してくださいね。
中身をパンパンに詰めると焼いているときに破けやすいので少しゆったり包むとよさそうです◎
つくれぽ
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