皮は、みじん切りに。

中身はゴムベラでがんばって濾す。

2の皮、3の濾した実の重量の50%の砂糖を合わせる

鍋に入れて、弱火。

ぷつぷつしてきたら、

アクを丁寧にとる。

フープロで細かくしてできあがり。

煮沸した瓶に入れて出来上がり。