鶏もも肉に塩コショウをして
一口大に切る。
料理酒をいれる。
10分おく。
片栗粉をつける。

その間に…
茄子、厚揚げ、切る。
大葉も切っておく。
茄子は、アク抜きする
❨水につける❩10分ぐらい

茄子は、両端のへたを切って縦半分に切り太め半月切り
大根は皮をむいて大根おろしをしておく。
しょうがをすりおろしておく。

フライパンにサラダ油をひき
鶏もも肉に両面に片栗粉つけ焼く。
両面少し焼きめがつくぐらい。
めんどくさい場合はそのまま…

深めのフライパンに、サラダ油ひき茄子を炒める。茄子がしんなりしたかなってなったら

鶏もも肉、厚揚げ、しめじ
大根おろし、おろししょうが
めんつゆいれる。大葉
水を入れ１０〜１５分煮込む
味見をする。

味がよかったらさらに５分煮込む
全体を優しく混ぜる

④について…
片栗粉をつけた鶏肉をフライパンに並べて焼いていく。
時々油ハネる場合があります
めやす片面５分裏返して５分