きのこは食べやすい大きさに切る。スライスしたり角切りにしたりバラバラにした方が食感が楽しいです。

キャベツは細かめにザク切りに。玉ねぎや人参はスライスします。

蓋の隙間から蒸気がでたり、蓋が曇ってきたら、いちど木べらで底から混ぜ合わせ、焦げるのを防いでください。塩胡椒をする。

再び蓋をし、弱火で15分。焦げなければOK。気になれば混ぜてOK。

コンソメと牛乳、水を入れ、中〜弱火に。コンソメが溶けたら味を見て、塩を追加。弱火で様子を見て完成です。