冷めてもサクサク鮭の竜田揚げ
ぱぴこmamam @cook_40229457
米粉活用で2度上げ不要な冷めてもサクサクな竜田揚げになりました。
このレシピの生い立ち
時間が経っても美味しい竜田揚げが食べたくて米粉を使ってみました
冷めてもサクサク鮭の竜田揚げ
米粉活用で2度上げ不要な冷めてもサクサクな竜田揚げになりました。
このレシピの生い立ち
時間が経っても美味しい竜田揚げが食べたくて米粉を使ってみました
作り方
- 1
一口大に切った鮭と●をボウルやポリ袋に全て入れ軽く揉み込んでから1時間ほど浸けてておく
- 2
①の漬け汁を捨ててから、米粉を入れふり混ぜて米粉を全体にまぶす
- 3
熱した油で揚げてこんがり色がつけば完成です
コツ・ポイント
米粉を使うと冷めてもサクサクです。漬け汁を捨てずに米粉を入れると水分が多すぎてベタベタになるので、多少水気が残る程度に流し捨てて下さい
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