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豚バラと白菜の重ね巻き
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豚バラと白菜の重ね巻き-レシピのメイン写真

豚バラと白菜の重ね巻き

とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki

豚バラ肉と白菜を一緒に巻いて、上からあんをかけてみました。
このレシピの生い立ち
今日は寒かったので、温かい一品を作ろうと思い、白菜と豚バラ肉を一緒に蒸して、上から熱いあんをかけました

豚バラ肉と白菜を一緒に巻いて、上からあんをかけてみました。
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豚バラと白菜の重ね巻き

とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki

豚バラ肉と白菜を一緒に巻いて、上からあんをかけてみました。
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材料

4人分
  • 白菜 1/4株
  • 豚バラ薄切り 300g
  • 大葉 数枚
  • 出汁 200cc
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ1.5
  • 酒 大さじ1
  • 水溶き片栗粉 大さじ2
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作り方

  1. 1

    白菜を軽く茹で、水気をきる

    • 豚バラと白菜の重ね巻き作り方1写真
  2. 2

    白菜の上に豚バラ、大葉をのせて、茎の方から巻いていく

    • 豚バラと白菜の重ね巻き作り方2写真
  3. 3

    フライパンに出汁を入れ火にかけ、沸騰したら巻いた白菜を並べ、蓋をして蒸し煮にする。

    • 豚バラと白菜の重ね巻き作り方3写真
  4. 4

    火が通ったら取り出し、食べやすい長さに切る

  5. 5

    フライパンに残った煮汁に調味料を加えたら、混ぜながら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける

    • 豚バラと白菜の重ね巻き作り方5写真
  6. 6

    器に白菜を盛ったら、上からあんをかける

コツ・ポイント

切り口の彩りと、香りのアクセントとして、大葉を一緒に巻いてみました。
あんを作るとき、一度火を止めて片栗粉をよく混ぜてから、混ぜながら沸騰させるとだまにならずにすみます

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とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
2020/12/16 22:56に公開
小さいころから料理をするのが好きでしたが、最近は、休みの日に料理を作るのがストレス解消の趣味になってしまいました。
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このレシピのキーワード

大葉 白菜 酒 豚バラ薄切り

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