じゃがいもは皮を剥いて芽を取っておきます。新じゃがの場合は剥かなくても大丈夫！処理出来たらボウルにすりおろしておきます。

おろしたじゃがいもに、小麦粉と大さじ1の水を加えます。面倒ですが泡立て器でしっかり混ぜてみてください。粘り気が出ます。

フライパンに油を熱し、タネを流し入れます。
中火でじっくり焼きます。

お好み焼きの縁が乾いてきたらひっくり返します。お皿を使って綺麗に返してくださいね。

返したら蓋をして五分ほど焼きます。
爪楊枝を真ん中に刺して何もついてこなければ完成です。

お皿に盛ってソースとマヨネーズをかけます。かつお節や青のりをかけていただきます。