アトピーでグルテンと揚げ物がNGな子供が食べられるように米粉活用、揚げずに焼くかき揚げ風です。
このレシピの生い立ち
アトピっ子には高温になり過ぎる揚げる調理はNG、グルテンも避けています。小学校の給食でかき揚げが出た時に代替食として持参するために作りました。人参を入れても美味しいです。