もやしは深めのお皿に入れラップをし、レンジで3分位加熱(600w)の後ザルに入れ水を流しシャキッとさせる

ささみは深めのお皿に水を入れお酒を少々入れレンジで4〜5分加熱(機種によるので火が通るまで)その後ほぐす

卵は卵焼き器で錦糸卵を作る
(スーパーで売ってるチラシ寿司用の錦糸卵でも可)

お皿にもやしを土台にして置き、きゅうりささみを置き、錦糸卵を置き、細かく刻んだ大葉を飾り、トマトを飾り胡麻をかけたら完成