肉のパックごと、ひっくり返し、数回トントンする。肉がトレーから外れたことを確認する。

ラップをはがし、トレーを取り去る。

新しいラップを上にかけ、空気を抜き密封する。（小分けにしておくと、使う時に便利♪）

パタンと半分に折りたたみ、ジッパー付きの袋に入れ、冷凍する。