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麻婆茄子!-レシピのメイン写真

麻婆茄子!

パクパクごはん
パクパクごはん @cook_40409271

ごはんに合う中華料理の、麻婆茄子です♪
熱々のうちに召し上がれ〜!
このレシピの生い立ち
ナスが大好きなのでいっぱいナスを使う料理を作りました!

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材料

4人分
  • なす 4本
  • ひき肉(なんの肉でもOK) 100g
  • 玉ねぎ 1玉
  • トウバンジャン 大さじ1.5
  • しょうゆ 大さじ2
  • 砂糖 小さじ2
  • ごま油 大さじ1
  • 刻み生姜 大さじ2
  • 刻みニンニク 大さじ2
  • 料理酒 50cc
  • みりん 50cc
  • 片栗粉 大さじ2
  • 水 100cc
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作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切りにする
    なすは乱切りにする

  2. 2

    玉ねぎとひき肉を、ごま油をしいたフライパンで、中火で全体に火が通るまで炒める

  3. 3

    そこに刻み生姜と、刻みニンニクを入れる

  4. 4

    なすを入れる

    • 麻婆茄子!作り方4写真
  5. 5

    トウバンジャン、醤油、砂糖、料理酒、みりんをボウルなどに入れ混ぜて、フライパンに入れる

  6. 6

    なすがしんなりして来たら、水にといた片栗粉を入れる

  7. 7

    全体的に火が通ったら完成!!

    • 麻婆茄子!作り方7写真

コツ・ポイント

辛くしたかったら、ラー油を加えてください!子供向けにするなら、砂糖やみりんを多めに入れると甘辛な味付けになります♪

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パクパクごはん
パクパクごはん @cook_40409271
2023/04/02 10:24に公開
自分のなんとなくレシピをのっけていきたいと思います!
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このレシピのキーワード

麻婆茄子 なす ひき肉 片栗粉 お肉 にんにく 酒 玉ねぎ しょうが

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