焼売の皮の上に、市販の生つくねをのせます。

手の指をつくねにそって曲げて、皮でつくねを包み込みます。

大きめのフライパンか鍋にキャベツの外葉を敷き、上に包んだ焼売を間隔を空けて並べる。

キャベツの外葉がない時は、クッキングペーパーを敷いたり、蒸し板を使用してください。

お湯を焼売の高さ半分くらいをフライパンに注ぎます。

クッキングペーパーや蒸し板使用の時は、高さ1センチ位の量のお湯をはります。

水分が多い時は、強火で少し水分をとばしてもいいです。(キャベツが焦げない程度に)

酢醤油に辛子を添えてお召し上がりください。
ポン酢などでもいいですね。