✿塩麹✿鶏むね肉のバターチキンカレー
✿85✿ @cook_40411266
ヨーグルトと塩麹に漬け込むことで、鶏むね肉でも硬くなりません☆ヘルシーなバターチキンカレーです☆
このレシピの生い立ち
ヘルシーでグルテンフリーなバターチキンカレーをつくりたくて…
✿塩麹✿鶏むね肉のバターチキンカレー
ヨーグルトと塩麹に漬け込むことで、鶏むね肉でも硬くなりません☆ヘルシーなバターチキンカレーです☆
このレシピの生い立ち
ヘルシーでグルテンフリーなバターチキンカレーをつくりたくて…
作り方
- 1
（前日）
鶏むね肉は1口大に切り、ポリ袋に入れたら、Aを加えてよく揉み込む。 - 2
（当日）
①を冷蔵庫から出す - 3
玉ねぎ、にんじん、をみじん切り、
しめじをあらみじん切りにする。 - 4
鍋にオリーブオイルを引き、玉ねぎとにんじん、しめじを加えてしんなりするまで炒める
-
- 5
トマト缶を加えてひと煮立ちさせる
- 6
①を加えてとろ火で1~2時間煮込む
-
- 7
豆乳（または牛乳）、バターを加えて軽く煮込む
-
- 8
コンソメ麹または玉ねぎ麹（なければコンソメキューブ１個）を加える。
- 9
お好みでカレー粉やケチャップ、甘みを出したければはちみつや甘酒を加えて味を整えて完成！
- 10
盛る時にとろけるチーズをお皿にのせて、その上からカレーを入れると美味しい♡
コツ・ポイント
むね肉を使っているので、煮込む時は火を弱めに☆
ヘルシーにしたかったのでむね肉にしましたが、もも肉や手羽元でも◎
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